營(yíng)養(yǎng)學(xué)院
Nutrition College
你是否親手將自己推向過敏體質(zhì)?

過敏
過敏反應(yīng)是怎么回事
過敏反應(yīng)又被稱為變態(tài)反應(yīng),是一種變態(tài)反應(yīng)性疾病。當(dāng)人體接觸某些特殊的過敏原,免疫系統(tǒng)把原本“無害的”物質(zhì)誤認(rèn)為是“外來侵襲者”進(jìn)行防御的異常反應(yīng),發(fā)作較急促,多在1-10分鐘后出現(xiàn),但也有在幾日后出現(xiàn)的。
過敏反應(yīng)的程度與過敏原的數(shù)量并不呈正比,即癥狀的出現(xiàn)或嚴(yán)重程度與數(shù)量沒有關(guān)系。
過敏原可以刺激人體B細(xì)胞產(chǎn)生免疫球蛋白(IgE),它與人體自身的肥大細(xì)胞和血清中的嗜堿細(xì)胞的Fc受體結(jié)合而變成致敏細(xì)胞。

肥大細(xì)胞主要分布在皮膚、黏膜和毛細(xì)血管周圍,當(dāng)人體一旦再次接觸這種過敏原,則過敏原與致敏細(xì)胞上的抗體結(jié)合,損傷細(xì)胞膜,使細(xì)胞脫顆粒,并釋放顆粒內(nèi)的組胺、5-羥色胺、緩激肽等活性物質(zhì)。
組胺是過敏反應(yīng)物質(zhì)之一,廣泛存在于全身的組織細(xì)胞(肥大細(xì)胞和嗜堿細(xì)胞)中。
由于抗原抗體反應(yīng)或接觸某些物質(zhì)和物理刺激時(shí),組胺從細(xì)胞中釋放出來,與各種靶細(xì)胞中的特異受體結(jié)合,產(chǎn)生一系列生理反應(yīng),即人們常說的過敏反應(yīng)。
變態(tài)反應(yīng)分為Ⅰ型(速發(fā)型)、Ⅱ型(細(xì)胞病毒型)、Ⅲ型(免疫復(fù)合物型)、Ⅳ型(遲發(fā)型)。過敏大多是Ⅰ型變態(tài)反應(yīng),臨床將其分為過敏反應(yīng)和過敏性疾病。
過敏反應(yīng)是機(jī)體對(duì)致敏原作出異常反應(yīng)的全身綜合征。過敏反應(yīng)主要表現(xiàn)為平滑肌收縮,毛細(xì)血管通透性增加,黏膜腺體分泌增多,在癥狀上可見到皮膚紅腫、瘙癢、斑塊、疹子,喉部、氣管、支氣管和胃腸痙攣或水腫,腹瀉、惡心、嘔吐,血壓下降、心率加快、皮膚蒼白等。
過敏性疾病是過敏累及特定的器官和組織,進(jìn)而導(dǎo)致某種疾病的發(fā)生。在皮膚上常見皮疹、蕁麻疹、濕疹、神經(jīng)過敏性水腫;在呼吸道常見過敏性鼻炎、支氣管哮喘、喉頭水腫;在消化道常見胃腸痙攣、腹瀉、惡心、嘔吐;嚴(yán)重者可出現(xiàn)休克,甚至死亡。
導(dǎo)致過敏的原因
1.外因
某些物質(zhì)進(jìn)入人體后能夠?qū)е虏糠秩说拿庖呦到y(tǒng)發(fā)生異常反應(yīng),這些物質(zhì)稱為過敏原,是造成過敏的罪魁禍?zhǔn)?。過敏原大多是一些大分子物質(zhì),可以通過食入、吸入、接觸及注射等途徑進(jìn)入體內(nèi)。
常見的過敏原有食物(小麥、花生、大豆、堅(jiān)果類、牛奶、雞蛋、魚、蝦、蟹、羊肉等),藥物(青霉素、磺胺等),吸入物(花粉、柳絮、塵螨、動(dòng)物皮毛、霉菌、細(xì)菌、病毒等),接觸物(油漆、染料、化學(xué)品、塑料、化學(xué)纖維等),昆蟲毒素,異種血清(如破傷風(fēng)抗毒素)等。
其中,由食物導(dǎo)致的過敏已占過敏總數(shù)的90%左右。

大分子物質(zhì)直接作為抗原、小分子物質(zhì)(半抗原)可以與體內(nèi)的某些物質(zhì)結(jié)合,形成新的抗原(即過敏原)。過敏原第一次進(jìn)入體內(nèi)后可造成機(jī)體的致敏狀態(tài),當(dāng)這些物質(zhì)再次進(jìn)入體內(nèi)后便發(fā)生過敏反應(yīng)。激發(fā)機(jī)體免疫系統(tǒng)的異常活動(dòng),最終造成一系列過敏性傷害。
2.內(nèi)因
過敏體質(zhì)人群免疫系統(tǒng)存在缺陷,容易分辨不出“敵友”,而做出無端的攻擊,從而導(dǎo)致過敏的發(fā)生。過敏性疾病的患者多具有遺傳性,如果雙親都有過敏性疾病,其子代有75%的人有發(fā)生過敏性疾病的可能,其中50%在出生后前5年發(fā)生,隨著年齡的增長(zhǎng),過敏的發(fā)生會(huì)逐漸減少。
隨著生活節(jié)奏、方式不斷改變,生活和工作壓力不斷加劇,以及食物的種類和加工工藝越來越多,致使許多原來不過敏的人群可能逐漸演變成具有過敏體質(zhì)的人。

過敏體質(zhì)如何調(diào)理?
遠(yuǎn)離過敏原:不食用會(huì)導(dǎo)致自身過敏的食物;室內(nèi)保持通風(fēng)干燥;床單、被褥等要經(jīng)常換洗;少接觸冷空氣;出門戴上口罩等。
生活作息規(guī)律:人在睡眠狀態(tài)中,免疫功能增強(qiáng)。睡眠時(shí)T淋巴細(xì)胞和B淋巴細(xì)胞的數(shù)量都有明顯增加,免疫球蛋白的含量也在增加。
保持樂觀情緒:身體的過敏反應(yīng)受情緒很大的影響。負(fù)面的情緒會(huì)導(dǎo)致對(duì)人體免疫系統(tǒng)有抑制作用的荷爾蒙成分增多,引發(fā)或加重過敏反應(yīng)。
適當(dāng)運(yùn)動(dòng):研究指出,每天運(yùn)動(dòng)30-45分鐘,每周5天,持續(xù)12周后,免疫細(xì)胞數(shù)目會(huì)增加,抵抗力也相對(duì)增加。
補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì):身體抵抗外來侵害的物質(zhì)包括干擾素及各類免疫細(xì)胞,其數(shù)量及活性都和維生素和礦物質(zhì)有關(guān)。
維生素C:在過敏反應(yīng)過程中,體內(nèi)有組織胺等活性物質(zhì)的釋放,維生素C能拒抗這些活性物質(zhì)的釋放,增強(qiáng)抗組織胺藥對(duì)抗多種過敏反應(yīng)的效果。同時(shí),維生素C也可以降低毛細(xì)血管通透性。
維生素A:維生素A在維持上皮細(xì)胞的完整性方面起著至關(guān)重要的作用,可以促進(jìn)皮膚、呼吸道、消化道等上皮細(xì)胞的分化和修復(fù),保證上皮的完整性,從而抵抗病菌入侵。
維生素D:體內(nèi)維生素D水平較低的幼兒比正常同齡人更易患過敏性疾病,并且發(fā)病的幾率是維生素D充足孩子的2.4倍。
鈣:過敏時(shí)小血管反應(yīng)性擴(kuò)張及滲透性增加,鈣能增加毛細(xì)血管的致密度,降低通透性,有一定抗過敏作用。
改善腸道菌群環(huán)境:以腸道雙歧桿菌、乳酸桿菌為代表的有益菌群具有廣譜的免疫原性。能刺激人體免疫淋巴細(xì)胞分裂繁殖,同時(shí)調(diào)動(dòng)非特異性免疫系統(tǒng),產(chǎn)生多種抗體,提高人體免疫能力。