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關(guān)節(jié)炎是一種極為常見的慢性疾病，多發(fā)于中老年人群，近幾年也開始逐漸年輕化，其發(fā)病率一直居高不下，給患者帶來了傷害和困擾。關(guān)節(jié)炎的問題出在保護(hù)骨頭末端的軟骨上，軟骨經(jīng)過多年的使用，逐漸被磨損殆盡，沒有它隔開骨端之間的距離，骨頭便會(huì)相互摩擦，產(chǎn)生疼痛和僵直感。治療關(guān)節(jié)炎的專家羅伯特·賓翰姆（Robert Bingham)醫(yī)生說∶"沒有哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)狀況良好的人會(huì)患上風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎或骨關(guān)節(jié)炎。"對(duì)于關(guān)節(jié)炎患者，除藥物治療外，飲食調(diào)理也是必不可少的，因?yàn)橛行┦澄锟墒共∏榈玫骄徑?，而有些食物則會(huì)加重關(guān)節(jié)炎的癥狀。

抗炎飲食療法

關(guān)節(jié)炎患者的日常飲食建議參考抗炎飲食寶塔，在攝入基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)如優(yōu)質(zhì)蛋白、多種維生素（特別是B族、維生素C、維生素D)、多種礦物質(zhì)(特別是鈣、鎂）的基礎(chǔ)上，強(qiáng)化抗炎、消炎食物的攝入。

1、0mega-3多不飽和脂肪酸

在治療骨關(guān)節(jié)炎等炎癥疾病的時(shí)候，0mega-3多不飽和脂肪酸是功效相當(dāng)不錯(cuò)的自然消炎物質(zhì)。因?yàn)?mega-3可以降低體內(nèi)炎癥信使分子的數(shù)量，從而達(dá)到減輕關(guān)節(jié)炎的炎癥反應(yīng)的功效。建議關(guān)節(jié)炎患者每天攝入不低于1000mg的0mega-3多不飽和脂肪酸，0mega-3常見的食物來源有三文魚、沙丁魚、鳳尾魚等多脂深海魚類，如果日常飲食該類食物攝入較少，可通過三文魚油、深海魚油等膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑補(bǔ)充。

2、姜黃

辣姜黃的明黃色色素含有活性化合物姜黃素，這種色素具有一系列的抗炎癥效果。在一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)中，把姜黃素給關(guān)節(jié)炎患者服用，結(jié)果顯示出與抗炎癥藥物相當(dāng)?shù)男Ч?，且沒有副作用。關(guān)節(jié)炎患者需要服用大約500mg姜黃素，每日1-3次。

除此以外，氨糖作為關(guān)節(jié)建筑的必須組成材料，不僅有助于減輕關(guān)節(jié)炎的疼痛，還可以幫助軟骨修復(fù)。隨著年齡的增長(zhǎng)，人體內(nèi)氨糖流失，及時(shí)補(bǔ)充氨糖，可以起到保護(hù)軟骨，減少疼痛的功效。自然界天然的氨糖首選鯊魚軟骨粉，鯊魚軟骨不僅含有氨糖，還含有膠原蛋白、透明質(zhì)酸、鈣等全面的軟骨營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)鯊魚軟骨中含有AFF（抗新生血管生長(zhǎng)因子），可以有效改善軟骨中血管異常增生的情況，緩解發(fā)炎。關(guān)節(jié)炎患者鯊魚軟骨粉建議每天2-3粒。